[自家] 咖哩雞

咖哩雞是我其中一樣比較常煮的餸, 主因簡單又快捷

但其實好多時我都用不同手法去煮, 今次呢個就加咗番茄, 食起上來無咁辣

材料:

雞半隻
泰國茄子6隻
蕃茄醬2個
椰汁一包
香茅2支
秋葵一包
MAE PLOY 咖哩醬一包 (我食過好多隻, 覺得呢隻係最好味)
Sweet Basil 3片
Kaffir Lime 2片

調味:

魚露1湯匙

做法:-

1.    雞下煲, 如有皮就皮向下, 炒到有香味時加咖哩醬
2.    炒至有咖哩香味時, 加入水, 茄子, 秋葵, Sweet Basiln 及Kaffir Lime
3.    加入魚露煮至所有食材全煮
4.    最後加入椰汁, 滾起就食得.