刀拍青瓜-- 拍2拍, 雪一雪就食得

時而夏季, 涼拌小菜真係唔小得, 簡單又易就, 話咁快就有得食. 餐館數十完的前菜, 做起上來真係話都無咁簡單.






製法:-
1. 先洗乾淨青瓜
2. 先切頭同尾, 然後磨青瓜, 主要係除苦味 (細細個媽咪已經係咁教, 但我發覺而家唔磨都唔得有苦味
3. 將一條青瓜切成4-5段
4. 用鹽醃一醃, 目的係出咗佢本身的水份
5. 放入密實袋
6. 用刀拍扁
7. 加入鎮江醋, 糖, 麻油及蒜泥
8. 放入雪柜雪凍
9. 食前加上新鮮炒過的白芝麻便可.

P.S. 各位記得唔好買頭有花的青瓜, 其實有花青瓜係新鮮, 但我地偉大祖國的農民加咗吹花劑, 令到d 市民以為新鮮, 但反而係唔好架.