[自家] 豉椒賴尿蝦

煮海鮮, 最緊要新鮮的食材,今次買咗游水的賴尿蝦. 簡單的烹飪.

材料:

賴尿蝦

蒜蓉

豆豉

紅椒

指天椒

做法:-

1.     由於游水的關係, 先放入冰箱, 令賴尿蝦睡著

2.     剪去鉗, 食時更方便.

3.     瀝乾水份

4.     走油 (我沒有, 因不想用太多油, 而且怕會跳起)

 二湯匙油, 以半煎的形式, 用鑊剷按壓, 始時賴尿蝦蘇醒, 等到不動後便可炒

5.     放蒜蓉, 豆豉, 紅椒及指天椒炒至全熟